▷ Flores para cocinar ¡Significado, propiedades y beneficios!

La gastonomía cada vez se ha hecho mas amplia, y esto en gran parte es gracias a Internet que ha permitido conocer recetas de diferentes personas o incluso de distintas culturas y de esta manera se conocen los sabores de todo el mundo.

Las flores no podían faltar dentro de la cocina y con ellos podemos hacer deliciosos preparados.

Hay una gran variedad de flores para agregar a los platos y darles un toque especial según el tipo de comida que vamos a preparar

Las flores comestibles se pueden utilizar en la cocina para decorar y dar sabor a sus platos, pero sobre todo se puede dar un toque de alegría y elegancia con sencillez. El uso más inmediato y común es en la preparación de ensaladas y como decoración para cócteles y postres, pero su uso no tiene límites, ¡tan amplio para la creatividad!

Obviamente no todas las flores se pueden utilizar en la cocina, es necesario como primer paso en la cocina con flores, por lo tanto, distinguir entre las comestibles y no. Después de entender con qué flores puede embellecer sus platos, es importante seguir algunas precauciones.

Vamos a ver un poco mas a fondo sobre las flores para cocinar.

Flores para cocinar

Se pueden conseguir flores para cocinar platos dulces, salados e incluso picantes.

Estas flores con su sabor dulce están indicadas en los preparativos o como decoración de tortas, muffins, galletas y postres.

Angélica: Dependiendo de la variedad, las flores tienen una amplia gama de colores desde lavanda/ azul hasta rosa brillante. Sabe a regaliz, excelente para un postre de cuchara.

Manzanilla: se usa principalmente para hacer infusiones, estas flores tienen un sabor dulce y una fragancia delicada. Pruebe condimentar galletas o magdalenas.

La manzanilla es un clásico para preparar infusiones y tiene excelentes propiedades medicinales pero también sirve para aromatizar galletas

Hinojo: las flores amarillas son delicadas y tienen un ligero sabor a regaliz.

Clavel: los pétalos son dulces y se utilizan a menudo para licores y para decorar galletas y pasteles.

Jazmín: Conocido como un ingrediente para aromatizar el té, también es perfecto para hacer galletas o magdalenas.

Menta: Las flores saben de la menta. Perfecto para helados. Y en el verano algunas bebidas refrescantes.

Rosa: Tal vez la flor más utilizada para preparar dulces y mermeladas, jarabes, licores y cócteles. Tiene un aroma delicado, pero un sabor más fuerte. También son excelentes para enriquecer ensaladas y risottos.

Trébol: Las flores de trébol son dulces con notas de regaliz.

Violetas: Como la rosa se encuentra entre las más conocidas tiene un sabor delicado que recuerda a la menta. Ideal para helados, jaleas y mermeladas, pero también para ensaladas y bebidas. Los pétalos también pueden ser confitados.

Para preparaciones saladas

Cada una con su sabor característico, estas flores son adecuadas para ensaladas, sopas, pastas y risottos.

Eneldo: Conocido por sus hojas verdes y un intenso sabor que recuerda al anís, sus flores de color verde amarillo son muy aromáticas. Prepare la ensalada y tráigala a la mesa con flores de eneldo.

Albahaca: Estas flores son pequeñas y blancas, con una forma que recuerda a una campana: el sabor es similar al de las hojas, pero más delicado. Puede reemplazar las hojas de albahaca clásica en pasta con una pequeña flor.

La albahaca es un típico agregado en las pastas ya que proporciona un sabor sin igual

Borraja: De un hermoso color azul brillante, la flor tiene un sabor que recuerda al pepino.

Cilantro: Como las hojas las flores comparten su sabor herbáceo. Para ser utilizado estrictamente fresco.

Aciano: Con su sabor herbáceo, los pétalos son comestibles. Para evitar el tallo de sabor amargo

Girasol: Los pétalos son comestibles en la ensalada dará color. El brote se puede cocer al vapor, como una alcachofa.

Monarda: Sus flores rojas tienen un sabor muy similar a la menta, pero más delicado.

Margarita: Los brotes se pueden poner en vinagre: su sabor es similar a las alcaparras.

Diente de león: Sus flores y sus hojas se pueden agregar a ensaladas y risotto, tienen un sabor ligeramente amargo.

Flores para platos picantes

Estas flores le darán carácter a tus platos. Se adaptan a los preparados salados y, si quieres atreverte, ¡intenta utilizarlos en preparaciones dulces!

Caléndula: un color intenso que le da elegancia y un sabor picante que le da carácter a cada plato. Pruébalo con pasta, risotto o con sopas.

Crisantemo: los crisantemos coloridos tienen un sabor que va de picante a picante. Su amplia variedad de colores y tonos le permiten crear hermosas decoraciones.

A parte de ser útil para infusiones, con el crisantemo podemos dar un sabor picante a las comidas y da un perfecto decorado

Lila: se usa mucho en pastelería para redondear el sabor de cremas, yogur, helado y tartas. Las lilas tienen un olor penetrante y un aroma cítrico.

Rábano: las flores tienen un sabor picante distinto al de la fruta.

Videos de Flores para cocinar

Sin dudas que hay una gran variedad de flores para cocinar, con los cuales podemos dar sabor a platos dulces y salados pero también son ideales para hacer infusiones y aprovechar el máximo de sus beneficios.

Sin embargo, hay que tenes que en cuenta que no cualquier flor se puede utilizar y además es recomendable que las mismas sean cortadas de su jardín puesto que conoce mejor que nadie el cuidado de las mismas, que a diferencia de otras flores compradas pueden tener pesticidas y esto provocaría una contaminación para su cuerpo.

Por eso mismo a continuación le mostramos un video con un listado de flores para cocinar y algunas recomendaciones importantes a tener en cuenta a la hora de preparar algún alimento con ellas.

Fotos de flores para cocinar

Por lo tanto, contamos con una gran variedad de flores para cocinar así como de ideas para hacer con ellas. No obstante, es recomendable buscar consejos a la hora de utilizarlas en nuestras comidas y así conseguir platos super deliciosos. Si tenemos dudas podemos preguntar a algún amigo o amiga que las utilice o incluso en la propia tienda naturista.

¡Por cierto! Antes de que te vayas, queremos recomendarte esto que seguro que te interesa: