▷ Animales de granja ¿Qué es y qué significa? ¡Aprender Ahora!

Una granja es un espacio destinado a labores de producción agrícola. Por lo que…si estás pensando en activar o establecer una granja, te podemos orientar en cuáles son los animales de granja más rentables que le puedes sacar el mejor provecho.

Los animales que puedes criar en una granja, para la producción, son generalmente todos aquellos que además de ser comerciables por su carne u otro rubro, como huevos o leche, son adaptables a ambientes de campo y contacto con personas, y que por supuesto, den una rentabilidad al menos relativamente rápida. Como buenos ejemplos podemos mencionar a las gallinas, los cerdos, las vacas y las cabras.

Las instalaciones de una granja, un factor muy importante

Las instalaciones deben ser estructuras pensadas en el animal; en su bienestar desde los inicios de su desarrollo, hasta su producción y sacrificio. Las instalaciones de una granja siempre deben tener un espacio acorde con la cantidad de animales que tengas en ella y también los tamaños de las especies que manejes.

También el tipo y la calidad de construcción deben ser muy tomados en cuenta; estos dos factores deben depender de las condiciones climáticas del lugar, y también de los medios con que se cuente; es decir, que por supuesto que debemos ajustarnos a nuestro presupuesto. Más adelante, podríamos dedicar un espacio, justo a este tema. Pero por ahora sólo nos enfocaremos en estos cuatro animales que han demostrado ser los más rentables en esta modalidad de producción.

Las instalaciones de una granja para aves

Es importante también, que los galpones tengan aleros amplios, especialmente en zonas de alta humedad relativa, buena ventilación, buen acondicionamiento de los espacios, bebederos, y nidos (en el caso de las gallinas o pollos), luz eléctrica, fuente permanente de agua potable, y una cubierta de piso óptima.

En cuanto a las dimensiones, las siguientes han dado buenos resultados: Pared de bloques de concreto, con un mínimo de 60 a 80 cm de altura, sobre el que se coloca los horcones de madera de 1,20 m para una altura total de 1,80 m, desde el piso hasta la solera. En caso de espacios en la pared; éstos pueden forrarse con cedazo para gallinero o malla metálica tipo ciclón, también sirve soldada, con cavidades de aproximadamente 2,5 cm.

Aunque puede ser difícil su colocación, el cedazo se pega del lado interno de la galera con la finalidad de que las aves no puedan posarse sobre el zócalo y defecarlo, lo que es muy práctico, ya que es más fácil a la hora de lavarlo.

Si no cuentas con un buen material para cubrir el piso, o este es de tierra, se puede apelmazar; aunque por razones sanitarias se recomienda que sea de concreto, ya que permite el lavado regular de la instalación.

Para el techo, el material más recomendado es el zinc corrugado, por su mayor facilidad de colocación y durabilidad. Aún así, se puede colocar un techo de otro material, como por ejemplo tejas o fibrocemento

Condiciones ambientales ideales para instalar una granja

Para un buen funcionamiento de la granja, es necesario construirla sobre terrenos bien drenados; es decir lugares secos, y preferiblemente que tenga suficiente acceso a la luz solar varias horas en el día, y protegida de corrientes de viento fuerte.

4 Animales de granja muy rentables

La gallina

La iluminación en una granja de gallinas

Con sólo un día de nacidos, los pollitos deben recibir iluminación de bombillos infrarrojos, como fuente de calor permanente. Esto debe cumplirse durante las dos primeras semanas de vida. La iluminación, estimula el desarrollo de estas aves, y la producción de huevos. Si la cantidad de luz se aumenta gradualmente durante el desarrollo, éstas alcanzarán la madurez sexual más rápido.

Es por esto que en este período, se recomienda suspender la luz artificial, y activarla nuevamente cuando las aves alcancen las dieciocho semanas de edad, o un 5% de la producción de huevos. En esta fase se debe aumentar media hora de luz cada semana hasta completar de quince a dieciséis horas de luz continua por día.

La densidad

Si tu granja está ubicada en una zona de clima caliente, el alojamiento de la gallina debe ser de cinco gallinas por metro cuadrado. Mientras que en climas fríos se puede manejar una densidad de seis a siete aves por metro cuadrado.

En el caso de explotaciones con menos de treinta gallinas, resulta económico el establecimiento de dormideros o casetas portátiles, las cuales suelen tener patas para mantenerlas a una distancia del suelo aproximada de 60 a 70 cm. Estas casetas deben tener sus respectivos nidales, debajo de los cuales se colocan los comederos, para evitar que puedan mojarse con la lluvia.

El agua

En cuanto al agua; la calidad, higiene, y suministro de ésta, son fundamentales para lograr una mejor producción. El agua resulta ser el alimento más indispensable y económico en toda unidad de producción. Y esto es con los animales de granja de cualquier especie. Siempre debe ser fresca, limpia, y de una fuente permanente: Su carencia, repercute en complicaciones en la salud del animal; tales como atrasos en la madurez sexual, lo que disminuye el rendimiento.

Despique

El despique es una práctica de suma importancia en la cría o explotación de aves como la gallina. El despique se realiza con dos finalidades: prevenir el canibalismo entre estas especies, y reducir el desperdicio de alimento. Se debe hacer con una máquina despicadora, y en caliente, que es especial para esto. Este tipo de cuchilla, generalmente corta tanto la parte posterior como la parte inferior. En caliente sirve para cauterizar el corte, deteniendo el sangrado.

Canibalismo

Investigaciones han demostrado que la conducta de canibalismo se agrava cuando el ataque se da en especies de pluma blanca. Esto se debe a que el color rojo de la sangre, que es lo que más les llama la atención, es más notorio en este tipo de especies. Si ocurriera en tu granja un ataque de canibalismo, inmediatamente debes retirar del galpón a todas las aves que tengan muestras de sangre (especialmente en el ano y alas), hasta que se recuperen en un espacio aparte.

La vaca

Cuando de ganado vacuno se trata, un tipo de instalación muy importante son las cercas. Por supuesto, también se debe considerar los demás elementos como por ejemplo los bebederos, las bodegas de alimentos, los corrales, el manejo de los saladeros; entre otros.

Antes de comenzar tu granja de bovinos, primero debes establecer qué tipo de producción vas a establecer, lo que también va a depender de tu presupuesto. La experiencia refleja que para establecer un ganado de leche se requiere mayor inversión que con el ganado de carne; una de las razones, es que la explotación lechera requiere de instalaciones extractoras de leche, que suelen ser bastantes costosas;

Otro factor a considerar, es la raza. Esta debe ser de fácil adaptación a las condiciones ambientales y climáticas con las que cuentas en el área dónde vas a instalar la granja. Por ejemplo, si vas a ubicar tu granja de animales en una zona cálida, no puedes escoger una raza de clima de páramo.

Puedes buscar información acerca de cuáles son las razas que se pueden producir bajo las condiciones de tu granja, y luego busca cuáles son las de mayor rendimiento. A continuación te podemos mencionar algunas buenas razas de carne y otras de leche para que puedas investigar más a fondo cuál es la que más te convendría.

Razas de Carne

British White

Shorthorn

Hereford

Red Poll

Galloway

Angus

Razas de leche

Guernsey

Ayrshires

Jersey

Holstein

Brown

La reproducción

Con respecto a la reproducción, algunos expertos aconsejan no comprar un semental si sólo se tiene de cuatro a cinco hembras. Es recomendable tomar esa decisión si se cuenta con al menos diez hembras. Si tienes menos de cinco vacas puedes optar por inseminar. Es más económico, y generalmente, más efectivo. Hay criadores que prefieren rentar un semental. En este caso, llevan sus vacas a la granja vecina donde se encuentre el semental y las mantienen allí por un aproximado de dos meses.

La cabra

Es cierto que las cabras tienen un comportamiento un tanto difícil; pero dan una buena leche, y de ésta puede producirse también un buen queso. Por lo que puede resultar una opción económica lucrativa.

Una forma sencilla de comenzar una granja de cabras, y que ha dado buenos resultados, es conseguir dos hembras, y pedir prestado o alquilar machos de otras granjas para poder reproducirlas. Esto se hace así porque la experiencia ha demostrado que es difícil criar cabras macho (chivos), por su comportamiento. Considera también que los chivos deben preñar a las hembras antes de que éstas puedan producir leche; ésto es aproximadamente a los dos años de edad.

Si tienes que comprar las cabras, ten en cuenta seleccionarlas por su edad. Las más jóvenes, generalmente son más económicas que las de mayor edad, ya que las más jóvenes tienes que criarlas primero e invertir en su alimentación y cuidados. La ventaja de comprarlas más jóvenes es que se van a ir adaptando a las personas de ese entorno; lo que disminuye su comportamiento arisco; y así, el trabajar con ellas se hace más sencillo. Si vas a comprar una de mayor edad que ya está produciendo leche, cerciórate de que su leche sea de buena calidad.

El cerdo

Entre los animales de granja, el cerdo resulta una opción bastante rentable. La carne de cerdo es muy apetecida y demandada. Un factor muy importante a considerar cuando se quiere iniciar una explotación de cerdos en granja, es la sanidad, ya que estos animales suelen disfrutar el contacto con sus propios desechos; bien sean heces u orina.

Por otra parte, las instalaciones de una granja porcina dependerán del tipo de explotación que se desee ejecutar. Es decir; si son cerdos para cría, para ceba, o ciclo completo. También hay que considerar la orientación de la instalación, los pisos, canales de desagüe, muros divisores, pasillos y techos. Los pisos deben ser de cemento en todo tipo de producción de cerdos, y con algo de pendiente; aproximadamente 5%, para facilitar el lavado de sus desechos.

En cuanto a los espacios, las cerdas en gestación requieren dos metros cuadrados, las cerdas con cría requieren cinco metros cuadrados, los cerdos para producción…dos metros cuadrados, y los cerdos para crecimiento…1,5 cerdos por cada metro cuadrado.

Con respecto al tipo de material de las instalaciones, se recomienda que sean resistentes. Se pueden usar materiales como hierro, acero, concreto, madera, entre otros.

Una granja porcina en buenas condiciones garantiza la higiene del animal, y por ende favorece la calidad de la carne, lo que también produce una mayor demanda; ya que el producto satisfaría al consumidor.

El alimento

El alimento es prácticamente el primer paso para lograr una buena producción de cualquier tipo de ganado. Por esos te recomendamos que utilices para tus animales de granja alimentos de primera calidad, pues éstos son más eficientes; por lo que en costos, te resultan al final, más económicos. Una baja producción de carnes, huevos, o leche, principalmente debido a un alimento deficiente en cualquiera de los grupos alimenticios, al final resulta más costoso que cuando inviertes en un alimento de buena calidad. También ten en cuenta contar con la asesoría de profesionales en el tema.

Un consejo de oro para tener carne de mejor calidad

El trato que les das a tus animales de granja repercute en la salud de éstos, y en consecuencia, en la calidad de su carne. Trata bien a tus animales de granja y animales en general. No apoyes la crueldad en estos seres. Les debemos mucho. No son sólo nuestro alimento, algunas veces son buenos compañeros y aliados.

El hecho de que se tenga que sacrificar a un animal, no quiere decir que se tenga que hacer de la manera más cruel. Se debe buscar siempre la forma de hacerlo lo más rápido y efectivamente posible para que el animal no sufra tanto. Los animales que mueren con mucho sufrimiento dan una carne de calidad mucho menor y hasta pudiera ser más insalubre. También hazlo por ti.

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