▷ Mezcla Homogénea ¿Qué es y qué significa? ¡Aprender Ahora!

El café que preparas todos los días, el agua con azúcar, el agua del mar, la masa de los panqueques, una cerveza, un chocolate, agua con tinta, el vino, los aerosoles. Distintas combinaciones de elementos diferentes que nos son completamente familiares, pero, ¿qué tienen en común? Resulta que todas constituyen el tipo de mezcla que se conoce como mezcla homogénea, es decir una mezcla donde se integran perfectamente los elementos que la componen, sin que éstos pierdan sus propiedades naturales.

¿Qué es una mezcla?

Una mezcla se crea a partir de la combinación de dos o más elementos diferentes que pueden conservar sus propiedades químicas aún unidos.

De una mezcla se pueden formar:

Soluciones: donde no ocurre ninguna reacción entre los componentes, no se diferencian el uno del otro. Algunos ejemplos comunes de soluciones son la sangre, el agua y la leche, tres sustancias líquidas formadas por diversos elementos que no podemos percibir a simple vista y que están perfectamente unidos entre sí.

Aleaciones: se da en la combinación con un elemento metálico. Se crean una amplia gama de mezclas entre metales que combinan las propiedades de los compuestos y dan como resultado un solo producto homogéneo. Aleaciones populares se dan entre el acero y el bronce, acero y hierro, acero y cromo, oro y plata, oro y níquel, entre otros.

Suspensiones: son mezclas de partículas sólidas o en polvo que se encuentran en una fase dispersa, pero dentro de un líquido.

Coloides: son dispersiones químicas donde una de las partes toma una forma generalmente líquida y la otra en pequeñas partículas sólidas muy finas; como la espuma de la cerveza o las partículas que se ven en la gelatina. Pueden presentarse en forma de emulsión, gel, aerosol, espuma, entre otros.

Tipos de Mezcla

Una mezcla homogénea es aquella donde sus dos o más componentes se unen y forman una solución o aleación indisoluble, es decir que después de mezclados no pueden ser separados por ningún proceso físico, ya sea térmico o mecánico. Estas soluciones tienen una apariencia uniforme y los elementos que las conforman no se pueden distinguir a simple vista.

Se le dice homogénea debido a que ambos componentes están perfectamente amalgamados entre sí, mantienen sus propiedades químicas aunque no se puede distinguir el uno del otro sin un microscopio.

Solvente y Soluto

En una mezcla deben existir como mínimo dos componente para poder formar una solución.

El soluto es la parte que se disuelve en otro componente, generalmente se agrega en menor cantidad. Por tanto, el solvente o disolvente es la sustancia que recibe al soluto, donde éste se diluye.

Por ejemplo, en el agua con azúcar, el agua es el solvente y el azúcar es el soluto. Las moléculas del agua rodean a las del azúcar y se unen formando una mezcla homogénea.

Mezcla Heterogénea

En contraste con el ejemplo anterior de la solución de agua con azúcar, tenemos que en el caso del agua con el aceite sucede todo lo contrario.

Dichos componentes no puedan unirse y formar un solo compuesto, por tanto cada uno va aun extremo del recipiente dando lugar a una mezcla heterogénea, donde podemos ver los elementos que la componen por separado.

Separación de una Mezcla

Las mezclas pueden dividirse mediante procesos físicos que permiten desligar sus componentes. Algunos de estos procesos son:

En el caso de las mezclas homogéneas:

Destilación: es el proceso mediante el cual se procede a calentar la solución al vaporizar y condensar los líquidos, tomando en cuenta sus puntos de ebullición.

Evaporación: componentes que se evaporan a temperaturas diferentes son evaporados para que uno desaparezca y el otro pueda ser extraído. Esto funcionaría en soluciones de agua con sal o azúcar.

En el caso de las mezclas heterogéneas:

Tamizado: consiste en la separación de los componentes tomando en su consideración su tamaño, usando coladores metálicos organizados de manera decreciente con diferentes volúmenes de filtración. Como cuando separamos el agua del espagueti o semillas de un batido licuado.

Decantación: a través de éste proceso se separan las sustancias líquidas que tienen diferente densidad, como por ejemplo el agua y el aceite.

Imantación: se atrae uno de los componentes con la fuerza magnética para poder atraerlo hacia el imán y desintegrar la mezcla.

Mezclas Homogéneas Comunes

El chocolate es la mezcla de semillas, cacao y manteca de cacao, creando una pasta uniforme. Puede consumirse ya sea líquido o sólido, y también puede contener frutos secos, frutas confitadas y cereales.

El Wiskey, valido también para cualquier licor, es una composición liquida homogénea realizada a partir de cebada, maíz y alcohol.

El vinagre, es la combinación de aceite vegetal junto con clara huevo, sal y un toque de limón.

El perfume, combina diversas esencias aromáticas perfectamente mezcladas para crear fragancias únicas.

El aire, sí, el aire que respiramos también cuenta como una mezcla homogénea, ya que está compuesto por oxígeno, nitrógeno, dióxido de carbono, entre otros gases. En cada capa de la atmósfera cambia su composición y la cantidad de elementos que lo constituyen.

Los jugos o batidos, compuestos por diversas cantidades de fruta y agua.

La gelatina, ya mencionamos que éste era un ejemplo de coloide, pero quizá no sabías que se realiza por la combinación del colágeno que es extraído de partes del ganado como huesos, tendones, piel y otros órganos.

El agua, H2O, cuenta con oxígeno y nitrógeno, aunque dependiendo de donde se encuentre puede contener diversos minerales agregados, o elementos que harán que su composición pura cambie.

La sangre, está constituida por la mezcla de diferentes partículas microscópicas. Por ejemplo, dentro del líquido amarillento conocido como el citoplasma, se encuentran proteínas y elementos que flotan en el que no pueden ser percibidos a simple vista.

El detergente, se compone de distintos elementos químicos, trazas de perfume y antibacteriales. Algunos pueden ser heterogéneos y requieren ser agitados antes de usarse para poder unir las partículas separadas.

Las gaseosas, son mezclas homogéneas de agua, azúcares, saborizantes y gas carbónico.

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